山口県萩市・夏蜜柑丸漬

以前、心斎橋そごうでやってたお取り寄せフェアで買ってきたお菓子、夏蜜柑丸漬。
山口県萩市の光國本店というメーカーのものです。
大正5年に考案された伝統的なお菓子で、夏蜜柑に１ｍｍの穴を開けて中の実をくりぬき、皮を丸ごと2日間糖蜜で煮込み、その中に夏蜜柑風味の白羊羹を流し込んだものだそうです。
製造に5日間もかかるというかなり手の込んだものでお値段も1個998円します。
もちろん皮も食べられるんですが、この皮と中の羊羹との味のバランスがイイカンジです。
お取り寄せでも食べられるそうですよ。