札幌・あらとん

札幌の中央市場近くにある場外市場。
その脇にある人気ラーメン店あらとんに行ってきました。
お昼ともなるとご覧の行列。
「あらとん」とは「あら焚き豚骨」の略。
つまり魚のあらと豚骨を使ってダシをとっているラーメンなんです。
あらの使う魚は日替わりで、その日市場で仕入れたものを使うそう。
なので日によっておいしい日とイマイチな日があるそうです。。。
しょうゆと味噌の2種類があるんですが、11時半に行った時点ですでに味噌は完売！
早すぎるやろ～！と思うのですがつまりそれだけ人気だって言うことでしょう。
しゃーないので肉入りしょう油1000円を注文。
うわさのダシはかなり濃い目。
確かにあらの味がします。
メタボが気になる中年とーちゃんにはかなりきつめ。。。
麺は極太。極太は嫌いじゃないんですが、
微妙に中までゆがけてない感じで、なおかつ途中でぶつぶつに切れるので
もうすこしコシがあって、しかも細めでもよかったんじゃないかと。
トータル的には及第点ですが、めちゃウマとまではいえませんでした。
人気の味噌味を試してみたかったですね。
またチャンスがあったら行ってみます。

札幌・蟹工船、おそるべきカニ三昧

久々に北海道に出張。
今回の目的の大半は「カニ」。
写真は札幌市清田区にある蟹工船というカニ料理屋さん。

店の中央にどど～んと漁船があって生簀になってます。
中にはタラバちゃんと毛ガニちゃんがうようよ！
この店で、おそるべきカニ三昧料理を出していただきました。
そのラインナップが以下の写真。。。

　　　　　　順番に、カニすき・カニ爪フライ・ずわい焼きガニ・カニ身トマトサラダ・ずわい天ぷら・カニサラダパン・軍艦巻き・焼きうどん・カニチャーハン・かにチラシ・かに玉・爪下肉天ぷら。
ほかにも写真を撮り損ねた分も含めて20種類近く！
そのほとんどがお店では普段作っていない特別メニューです。
まさに大感謝！
訪れたわれわれ5名のスタッフはさすがに全てを食べきれず、
とーちゃん自身も体調のせいでほとんど食えず、
若干お残ししてしまいました。
お店の方々すいません＆大変ありがとうございました！

柳月の三方六(バウムクーヘン)

前回に続き、バウムクーヘンのネタ。
北海道の菓子メーカー柳月(りゅうげつ)の三方六(さんぽうろく)というものです。
心斎橋そごうの諸国銘菓コーナーで売ってました。
バウムクーヘンと言ってもご覧のように細長く切ったスタイルで売ってます。
外側がホワイトチョコと普通のチョコで模様付けしてありますが、白樺の木の幹をイメージしているそうです。
すでに10個分にカット済みなのでその点は便利です。
かの有名なモンドセレクションで最高金賞を受賞したそうで、そこそこ美味しいんですが
正直前回のリッチフィールドのバウムクーヘンの方が美味しかったですね。
値段は1本580円と割と買いやすい値段です。

旭山動物園のこしあんパン

スーパーで安売りしてるのを見つけて購入した、
旭山動物園のペンギンこしあんパン。
ペンギン風にデザインされててかわいいので即買い。
旭山動物園では他にプリンなども発売しています。
プリンも一度食べたことがありますが、
お味の方はどちらも普通な感じでした。

北海道江別市・プラチナプリン

近所の大丸百貨店をぷらっと冷やかしたら売ってた北海道江別市・サンタクリームのプラチナプリン。
このお店のＨＰには他のプリンは出てますが、これはなぜかのってません。
ゼラチンは使わず固めてあり、食感はふわふわ。
カラメルは使わず、人工的なものは入って無さそう。
ところがメイプルシロップがちょっと効きすぎ。。。
もっと卵や牛乳の味で勝負すれば良かったのに、そっちの味はあまり感じずメイプルシロップが全面に出てきちゃってます。
せっかくこだわってそうなプリンなのにちょっと残念。
東洋亭の百年プリンや元祖プリン屋のまったりプリンには及びませんでした。
お値段は525円です

北海道・サンマ丼

東京駅の八重洲口の向かい側に、なぜか北海道のお土産専門店があります。
北海道フーディストというそうです。
東京出張に行ったとき、たまにここでお土産を買って帰ります。
「なんで東京で北海道土産やねん！」と突っ込まれますが
随分前に買って冷凍保存してた、炭焼さんま丼を先日食べました。
1パック1人前サンマ1.5枚で260円と割とリーズナブル。
卵とじ丼にして頂きましたが、まあまあ美味しいです。
山椒をかけても美味しいでしょうが、今回は京都原了郭の黒胡椒をかけて食べました。
より一層美味しくなります。
東京土産を買い飽きた出張とーちゃんのみなさん、八重洲口向かいの北海道フーディストものぞいてみては？

北海道・インカのめざめ

北海道に出張に行くと、いっつもヨメハンに言われるのが、「ジャガイモ買ってきて～」。
ジャガイモといっても種類はたくさんありますが、
特に最近人気があるのが「北あかり」「レッドムーン」そしてこの「インカのめざめ」。
北海道のジャガイモがなんでインカやねんといったトコですが、
もともとアンデス産のものを日本でも栽培できるように改良したものだそうで、
そこらへんからインカと名づけられたようです。
色はかなり黄色が濃く、味はほのかに栗のような甘みとホクホク感。
普通のジャガイモとはちょっと違います。
肉じゃがなんかにしちゃうとその辺の味が分からなくなると思うので、
素材の味を生かすような調理方法がオススメです。
今は季節が終わっちゃったのであんまり売ってないかも。
秋ぐらいから新千歳空港の売店にも並んでます。

北海道・札幌グランドホテルのバーウムクーヘン

高島屋大阪店では本日月曜まで春の大北海道展が開かれていますが、
そこで購入した札幌グランドホテルのバウムクーヘン。
何種類かあったのですが「北海道メロン」と言うのを買いました。
見た目はメロンの果肉っぽくちょっとオレンジがかっています。
お味の方はほんのりメロン味。
しっとりしてて美味しかったです。
イベントは今日までですがイロイロ美味しそうなモンがありましたよ〜。
おすすめです〜。

北海道函館市・いくらがごめ昆布

もらいもんですが、いくらがごめ昆布というもんです。
がごめ昆布は函館周辺で採れる特産品と言うことで、この商品も函館のメーカーの物です。
がごめには健康成分としても注目されているネバネバ成分・フコイダンが多く含まれているそうです。
確かにかなりネバネバしています。
小２の娘はいくらが大好物なのですが、この昆布も気に入ったようでバクバク食べていました。。。
あんまし子供向きの味ではないように思うのですが、我が娘はなぜかこういった珍味系が大好物。
将来はやはり酒飲みとなるのでしょうか。。。

北海道・小樽出張その５

前日の夜、小樽のすし亭さんで無茶食いしたせいで、朝からかなり胃がむかむかしていたのですが、お昼ともなるとちゃっかりお腹はすいてくるものです。
「ここがうまい」と紹介してもらったラーメン屋に行きました。
小樽市中心部からはちょっと札幌よりに離れた場所にあるラーメン屋・初代（はつだい）。
後で知ったのですがＴＶなどメディアでも多く取り上げられている有名店だそうです。
今回いただいたのは１日限定３０食という白たまり醤油８７０円。
「白ワインをベースに天日干し塩・白たまり醤油・貝類等を煮込み、鮭の魚醤を隠し味に鶏脂で仕上げました」とメニューの説明に書いてありました。
感想は、ひと言「うまい！」。
非常に濃厚なスープで説明にあるとおりいろいろ入ってそうな複雑な味をかもし出していました。お昼時でもあったのでお客さんもひっきりなし。人気店になるのが分かります。
ラーメンだけではなくチャーマヨ２２０円もいただきました。
「ご飯の上にチャーシューのマヨネーズあえをのせ、のりではさんだ一口おにぎり」とメニューの説明にありました。
これまた非常にこってり濃厚で、ラーメンとセットで食べたおかげでまたまたお腹いっぱいに…。
せっかく収まりかけてた異のムカムカが再びぶり返す結果となってしまいました。
でもここのラーメン、ホントにおいしいので小樽観光の際にはちょっと足を伸ばしてみるのいいかも。
場所はここのリンクをご参考あれ。

北海道池田町・パパラギのプリン

来週の月曜(3月31日）まで大阪難波の髙島屋では大北海道展が開かれているんですが、
そこで売ってるパパラギの「牧場のとろとろプリン」というのをいただきました。
機会があればまぁいっぺん食べてみてください！
めちゃめちゃ濃厚でトロトロでっせ！
量はそんなにたくさん入ってないですが、お腹いっぱいになりそうな濃厚感。
お値段は1個389円！
プリンにしてはちょいとお高めですが
プチ贅沢で食べてみるのもありですよ。

北海道・小樽出張その４

前回の続き、近海ものの数の子が大阪で食べれるというお話。
実は今回の出張は大阪の高島屋さんで3月26日（水）から開催される春の大北海道展がらみのお仕事。
この北海道展では物産が買えるだけでなくうまいものを食べれる出店がでます。
今回お邪魔した小樽すし亭さんも出店され、そこではこの数の子を含む９貫セットのおすしがいただけます。
そのどれもこれもが北海道の近海でとれた物と言うのが大きな特徴。
たらば・毛ガニ・ほたて・つぶ貝・うになどすべてが近海もの。
これぞまさしく北海道展にふさわしいというラインナップのおすしです。
で、われわれは一足先に地元小樽でそのおすしをいただいてきたというわけです。
感想は、言うまでもなくバリウマ！
すべてについてこれまで食べたことがないような食材でした。
これだけでも大満足なのですがそれ以外に、ご覧のような料理を出していただき、お腹はパンパン！
しばらく魚介類は見なくていい！というほど食べさせていただきました。
北海道に来て毎度毎度思うのですが、ホントに魚がうまい！
北海道に旅行される方は、おすし屋さんでもいいですがぜひお魚類を食べることをオススメします！
ちなみに高島屋さんの大北海道展で出されるすし亭さんの９貫セットは３，１５０円。
これは安い！
高島屋のバイヤーさんいわく「値段設定、失敗しました…」だそうです。
１日限定１００セットだそうですので早い者勝ちです～！

北海道・小樽出張その３

前回の続き、近海ものの数の子の試食話です。
試食させていただいたのは小樽市内にあるおすし屋・すし亭さん。
1枚目の写真がその近海ものの数の子です。
違いはまず見た目の色。
非常に黄色が濃く出ています。
つぎに食感。
コリコリ感は海外から入ってきた冷凍物とは全くといっていいほど違います。
そして味。
いつも食べてる数の子は、たまご自体にあまり味はありませんが、
これにはコクを感じます。
数の子好きな方にはぜひ味わっていただきたいもんです。
といっても、こうした近海ものの生数の子は、地元にでも住んでない限りまず食べられません。
ところがこの数の子、期間限定で大阪でも食べられるんです！
その情報はまた次回。

北海道・小樽出張その２

小樽は漁業も盛んですがその昔は近海でにしんが多く獲れました。
小樽市内には鰊（にしん）御殿なる建物が残っていて、往時を忍ばせます。
１枚目の写真の岬突端にある赤い建物がそれです。
今ではにしんの漁獲量は激減しており近海ものは非常に貴重なものです。

2枚目の写真は卸売市場に並んでいた近海もののにしん。
今回はこのにしんのタマゴ、つまり数の子をＧＥＴするのが出張の主な目的でした。
そのお味についてはまた次回。

北海道・小樽出張その１

今月は南国の石垣島にいったかと思えば、
未だに雪の残る北海道にも仕事で行くことに…。
1泊2日で小樽に出張してきました。
小樽市内は最低気温が4度くらい。
あちらこちらに雪が残っています。
しかしながら風がなかったおかげでさほど寒さは感じませんでした。
写真は小樽観光名所の小樽運河。
何度も行った事はありますがいつも感じるのは
中国人の団体観光客が多いこと…。
この日もあちらこちらで中国語を耳にしました。
一体なんでなんでしょうね？

北海道・開拓おかき

北海道に行ってきたわけではなく、
大阪ミナミ心斎橋のそごうで買いました、
北菓楼(きたかろう)の「開拓おかき」。
といっても北海道砂川市のお菓子ではあります。
以前北海道に出張に行ったとき、
地元の方が「これうまいから」と言って買ってくれたおかきで、
実際かなりおいしくクセになる味です。
ぼくが買う直前に、別のお客さんが棚に並んでるのをありったけ買っていって、
店員さんがあわてて補充しておりました。

写真は「ホタテ味」でホタテの貝ひもも入ってます。
ほかにも秋鮭・昆布醤油・いか味があってどれも美味しいです。
値段も３５０円くらいと手頃なのでおすすめです。