京都嵐山・渡月亭

久々にお仕事で京都の嵐山に行ってきました。
紅葉の時期にはまだ1ヶ月ほど早く、山はまだ青々としてます。
この渡月橋の南側に渡月亭という旅館があります。

建物が三棟あって一番橋に近いお食事処の松風閣で豆腐御膳と言うのをいただきました。
メインは有名な森嘉の豆腐を使った湯豆腐。
非常に品数が多くいろいろな味を十分堪能できるお料理です。
窓から見える渡月橋も絶景です。

で、今回のお仕事のメインはこの渡月亭プロデュースのおせち。
通販等で販売される三段重のおせちです。
渡月亭碧川閣のお庭が見えるお部屋で撮りました。
京都らしい、「はんなりとした」がテーマのおせち。
味にもこだわった美味しいおせちです。
さらにこちらで出される18,000円という会席料理も撮らせて頂きました。
さすがと思えるお料理の数々。
かなり分量も多いようですが、おばあさんでもぺろっと食べはるそうです。
こちらは残念ながら手をつけずじまい。
1泊お料理つきで1人4万円ほどするそうで、
プライベートではこれそうにありませんわ～。。。

札幌・あらとん

札幌の中央市場近くにある場外市場。
その脇にある人気ラーメン店あらとんに行ってきました。
お昼ともなるとご覧の行列。
「あらとん」とは「あら焚き豚骨」の略。
つまり魚のあらと豚骨を使ってダシをとっているラーメンなんです。
あらの使う魚は日替わりで、その日市場で仕入れたものを使うそう。
なので日によっておいしい日とイマイチな日があるそうです。。。
しょうゆと味噌の2種類があるんですが、11時半に行った時点ですでに味噌は完売！
早すぎるやろ～！と思うのですがつまりそれだけ人気だって言うことでしょう。
しゃーないので肉入りしょう油1000円を注文。
うわさのダシはかなり濃い目。
確かにあらの味がします。
メタボが気になる中年とーちゃんにはかなりきつめ。。。
麺は極太。極太は嫌いじゃないんですが、
微妙に中までゆがけてない感じで、なおかつ途中でぶつぶつに切れるので
もうすこしコシがあって、しかも細めでもよかったんじゃないかと。
トータル的には及第点ですが、めちゃウマとまではいえませんでした。
人気の味噌味を試してみたかったですね。
またチャンスがあったら行ってみます。

札幌・蟹工船、おそるべきカニ三昧

久々に北海道に出張。
今回の目的の大半は「カニ」。
写真は札幌市清田区にある蟹工船というカニ料理屋さん。

店の中央にどど～んと漁船があって生簀になってます。
中にはタラバちゃんと毛ガニちゃんがうようよ！
この店で、おそるべきカニ三昧料理を出していただきました。
そのラインナップが以下の写真。。。

　　　　　　順番に、カニすき・カニ爪フライ・ずわい焼きガニ・カニ身トマトサラダ・ずわい天ぷら・カニサラダパン・軍艦巻き・焼きうどん・カニチャーハン・かにチラシ・かに玉・爪下肉天ぷら。
ほかにも写真を撮り損ねた分も含めて20種類近く！
そのほとんどがお店では普段作っていない特別メニューです。
まさに大感謝！
訪れたわれわれ5名のスタッフはさすがに全てを食べきれず、
とーちゃん自身も体調のせいでほとんど食えず、
若干お残ししてしまいました。
お店の方々すいません＆大変ありがとうございました！